Весною, обов’язково потрібно зібрати березовий сік, який дуже корисний для організму людини. Для того, щоб корисний напій зберегти, його можна законсервувати.
Щоб законсервувати сік, вам знадобиться 3 л. соку, 350 грамів цукру та 15 грамів лимонної кислоти. Потрібно закип’ятити сік та зняти піну, потім додати інші інгредієнти та починати поки вони розчиняться. Розлийте сік у заздалегідь простерилізовану банку та закрийте кришкою.
Можна закрити сік з апельсином. Вам знадобиться 3 л. соку, половина апельсина, 150 грамів соку та 1/2 чайної ложки лимонного соку. Сік перед приготуванням потрібно процідити через марлю, апельсин нарізати тонкими слайсами та покласти у стерильну банку. Закип’ятіть сік, додайте лимонну кислоту та цукор. Вилийте сік у банку та закрийте кришкою.
Приготуйте сік з родзинками. Вам знадобиться 3 л. соку, 15 родзинок та 150 грамів цукру. У проціджений сік додайте цукор та почекайте, поки він повністю розчиниться. Додайте родзинки та залишіть сік у темному місці на три дні. Розлийте сік у банку та зберігайте у холодному місці.
Ці рецепти допоможуть зберігати березовий сік тривалий час.
