Хто сказав, що всі мариновані помідори мають бути однаковими на смак? Цей рецепт переверне ваше уявлення про цю традиційну зимову заготовку. Солодкий мед, ароматні трави та пікантний часник створюють неповторний смаковий букет, який зробить ваші помідори справжньою зіркою будь-якого столу. Повірте, такий маринад ви захочете використовувати для всього!
Чому цей рецепт особливий:
- Незвичайний смак: Мед надає помідорам солодку нотку, яка чудово балансується кислинкою оцту та пряністю трав.
- Універсальність: Мариновані помідори з медом стануть чудовою закускою, доповненням до м’ясних страв або основою для салатів.
- Простий у приготуванні: З цим рецептом впорається навіть новачок на кухні.
- Довго зберігається: Правильно заготовлені помідори з медом можуть зберігатися всю зиму.
Інгредієнти (на 1 банку 500 мл):
- Помідори – 350 г (вибирайте невеликі, щільні, без пошкоджень)
- Класичний набір зелені (кріп, листя смородини та вишні, лавровий лист)
- Часник – 3 зубчики
- Сіль – 1 чайна ложка
- Мед – 1 чайна ложка
- Оцет 9% – 0.5 столової ложки
Приготування:
- Підготовка банок: Ретельно вимийте та простерилізуйте банки та кришки.
- Розкладання: Розкладіть помідори та зелень по банках. Додайте часник.
- Маринад: В кожну банку насипте сіль, додайте мед і оцет. Залийте кип’яченою водою.
- Стерилізація: Поставте банки в каструлю з теплою водою, накрийте кришками і стерилізуйте: 500 мл банки – 7 хвилин, 1 літр – 10 хвилин з моменту закипання води.
- Закриття та зберігання: Закрутіть банки кришками, переверніть і укутайте до повного охолодження. Зберігайте в прохолодному темному місці.
Поради:
- Для цього рецепта краще використовувати невеликі помідори.
- Кількість спецій та трав можна регулювати за своїм смаком.
- Мариновані помідори з медом можна використовувати для приготування соусів, піци або як начинку для пирогів.
Помідори на зиму з медом – це не просто заготовка, а справжній витвір кулінарного мистецтва. Спробуйте цей рецепт і ви неодмінно закохаєтесь у цей незвичайний смак! Ароматні, солодко-пряні помідори стануть родзинкою вашого зимового столу і порадують вас та ваших близьких.
