Як не дивно, але яблука й томати, при термічній обробці не втрачають, як інші овочі й фрукти, а навпаки, набувають корисних властивостей. Яблука, насичені поживними речовинами, при запіканні ще більше збагачуються новими смаковими та цілющими властивостями.
Харчова цінність печених яблук
Термічно оброблене яблуко калорійніше свіжого: у 100 г продукту міститься 58 ккал. З додаванням цукру або меду калорійність печеного фрукта збільшується. Випаровування води в процесі запікання яблука незначно впливає на вміст у ньому невеликої кількості жирів та білків, але суттєво підвищує концентрацію вуглеводів.
Чим корисні запечені яблука?
Крім добре засвоюваних харчових волокон, що цілюще впливають на діяльність шлунково-кишкового тракту, пектини ефективно очищають організм від токсинів і шкідливих речовин, залишаючи в недоторканності корисну мікрофлору кишківника.
- Пектини ефективно попереджають розвиток дисбактеріозу в кишківнику, покращуючи травний процес.
- Висока концентрація заліза та калію цілюще позначається на процесі кровотворення, покращуючи склад крові.
- Збалансований склад поживних речовин зміцнює імунну систему організму.
- Помірні сечогінні властивості дозволяють м’яко очищати нирки.
- Запечені яблука, на відміну від сирих, здатні пригальмовувати запальні процеси при панкреатиті та холециститі.
- Сприятливо впливають печені яблука на функціонування печінки.
- Багато нутрієнтів є дієвими антиоксидантами, що гальмують появу вільних радикалів і, відповідно, уповільнюють старіння організму.
- При регулярному вживанні запечених яблук помітно покращується стан шкірного покриву, нормалізується вага.
- Присутність фруктози й пектинів, що очищають кров і оптимізують рівень інсуліну, робить запечені яблука корисними при діабетичних проблемах в організмі.
Запечені яблука у дитячому раціоні
Один з найперших прикормів немовляти з шестимісячного віку – пюре із запеченого яблучка. Крім цінних речовин, корисних для травлення та імунної системи, печені яблука приносять малюку приємне смакове задоволення.
Запечені яблука дозволяють молодій мамі, що годує, активно наповнювати свій організм вітамінами й мінералами вже в перші дні після пологів. Для дорослої людини на добу достатньо 2-3 запечених яблука. Дворічним малюкам – пів-яблука протягом декількох днів.
