Томатний сік бадьорить та освіжає, дає сили та енергію. У літню спеку втамовує спрагу й голод, підіймає настрій. Науково доведено, що помідори при термічній обробці не втрачають, а набувають нових корисних властивостей, які чудово зберігаються у томатному соку при консервації та пастеризації.
Важливі корисні властивості томатного соку
Головний плюс томатного соку у великій кількості вітамінів і мінералів, що легко засвоюються нашим організмом. Кожний ковток смачного соку буквально насичений вітамінами РР, А, Е.
- Цілющі речовини лікопен, бета-каротин, вітамін С та селен є ефективними природними антиоксидантами. Вони захищають організм від вільних радикалів, які викликають пошкодження клітин, що призводить до передчасного старіння та хронічних захворювань.
- Томатний сік багатий на такі мікроелементи, як кобальт, марганець, магній і калій, які роблять напій корисним для серця.
- Поєднання в томатному соку заліза та вітаміну С сприяє синтезу гемоглобіну та утворенню еритроцитів.
- Цілющий вплив кальцію та фосфору проявляється у захисті кісток та зубів від мікротріщин.
- Томатний сік зміцнює внутрішній шар кровоносних судин, допомагає знизити ризик згортання крові.
Користь томатного соку для здоров’я
У помідорах є амінокислота карнітин, яка покращує здатність організму спалювати жир. Швидкий обмін речовин активізує метаболізм, що прискорює процес схуднення.
- Високий вміст у продукті клітковини викликає почуття ситості та покращує травлення.
- Яскравий сік з помідорів може значно покращити стан шкіри. Завдяки зменшенню кількості шкірного сала, яке є основною причиною появи акне, запобігає появі вугрів.
- Корисні складові томатного соку нормалізують роботу кишківника. Особливо корисний він тим, хто страждає від запорів.
- Косметологи також оцінили корисні властивості цього смачного продукту. Томатний сік використовують в масках, тоніках та інших косметичних засобах.
Томатний сік у кулінарії
Як і помідори, томатний сік широко використовують як компонент для приготування соусів і маринадів, кетчупів та лечо, пікантних закусок та салатів. Томатний сік – важливий інгредієнт у рецептах приготування різноманітних овочевих рагу та смачних заготовок з баклажанами. Для покращення смаку у томатний сік можна додавати часник, олію, сік гарбуза, спеції.
Як корисно вживати томатний сік
Аналогічно до інших фруктових та овочевих напоїв, томатний сік корисно пити за 20-30 хвилин до їди. Не варто поєднувати томатний сік з булочками та іншими продуктами, які мають у складі крохмаль. Найкращі інгредієнти для поєднання – кабачки, зелень, капуста, солодкий перець, цибуля, горіхи, твердий сир. Радимо готувати цілющі мікси, в яких томати органічно поєднуються з іншими продуктами – петрушкою, селерою, огірком, кавуном.
Дослухайтеся свого організму і пийте цілющий томатний сік на здоров’я!
