Висушені без кісточок абрикоси містять всі корисні речовини, але в більшій концентрації, ніж свіжі. Курагу рекомендують вживати дітям і дорослим, вона допомагає відновлювати сили, насичує організм вітамінами, запобігає розвитку багатьох захворювань. Корисна курага вагітним, фізично та нервово виснаженим людям: у ній багато поживних речовин, які легко засвоюються.
Яскрава курага багата складними та простими вуглеводами, моно- та дисахаридами.
- Фітостероли, що є особливими жирними кислотами, запобігають переродженню здорових клітин, перешкоджають відкладенню холестерину в судинах.
- М’якуш і шкірка плодів насичені аргініном, триптофаном та іншими амінокислотами, які беруть участь в обміні речовин.
- Пектини та нерозчинні харчові волокна забезпечують нормальну роботу кишківника, регулюють перистальтику, нейтралізують токсичні речовини, запобігають розвитку запорів.
Що лікує курага?
Курага належить до рідкісних джерел практично всіх вітамінів групи В. Вживання її в їжу допомагає відновлювати цілісність слизових, тканин шкіри, підтримувати формування нервових клітин, розумову працездатність.
- Курага має властивість знімати нервову напругу, покращувати сон і настрій, знижує ризик депресивних станів.
- Допомагає прискорювати ріст волосся, підтримує здоров’я очей.
- У складі плодів багато антиоксидантів, комплекс яких забезпечує профілактику вікової дистрофії сітківки, захищає організм від продуктів окислення, продовжує молодість.
- У куразі міститься чимало заліза, міді, кальцію, цинку, бору, хрому та інших мінералів, необхідних для повноцінного функціонування організму.
При яких захворюваннях корисна курага
Вживання сухофруктів покращує фізичний стан і уповільнює прогрес багатьох патологій:
- Зміцнює зубну емаль, прискорює відновлення після переломів кісток.
- Покращує функцію щитоподібної залози.
- Сушені абрикоси нормалізують обмін жирів і вуглеводів, стимулюють синтез білка.
- У куразі міститься рекордна кількість калію, що живить серце та м’язи, тому її рекомендують для профілактики та лікування кардіологічних захворювань.
- Вживання кураги корисно для здоров’я хребта і суглобів.
- Курага має помірну сечогінну дію, стимулює роботу печінки та нирок, позбавляє від набряків.
Якої шкоди може завдати курага?
З обережністю курагу потрібно їсти хворим на діабет, оскільки в ній багато цукру. Високий вміст пуринів може спровокувати загострення подагричного артриту, сечокам’яної хвороби. Зловживання курагою загрожує розвитком метеоризму і спазмів у кишківнику. Обмежувати сухофрукти необхідно при зайвій вазі.
Як вживати курагу?
Купувати рекомендується плоди, не оброблені сірчистим газом перед сушінням. Вибирати слід фрукти з матовою блідою, а не яскравою поверхнею, висушені природним чином. Найбільш корисним є урюк – висушені абрикоси з кісточкою прямо на дереві, не оброблені хімікатами.
Курага є високо енергетичним продуктом, містить майже 250 ккал в 100 г. Дорослим достатньо 5 шт., дітям – 2-3 шт. на добу. Курага добре поєднується з кашами та сиром, є інгредієнтом різноманітних десертів.
