Приготований за цим рецептом маринад перетворить будь-яку рибу в улюблену страву багатьох. Особливо вона буде в нагоді на святковому столі й всі гості будуть в захваті від неї.
Складові:
- Свіжоморожена скумбрія 2 шт.;
- Ріпчаста цибуля 5 шт.;
- Перець чорний горошком 10-12 шт.;
- Перець запашний горошком 10-12 шт.;
- Зернятка коріандру 2/3 ч. л.;
- Зернятка гірчиці 2/3 ч. л.;
- Лаврові листки 2-3 шт.;
- Харчовий 9% оцет 50 гр.;
- Рослинна олія 120-140 гр.;
- Бджолиний мед чи цукор 1 ст. л.;
- Кам´яна сіль 1 ст. л.;
- Кетчуп чи томатна паста 4 ст. л.
Спосіб приготування:
- Розморозьте рибу, але не до кінця.
- Випотрошіть її, відокремте хвіст та голову й наріжте шматочками товщиною 2 см.
- Наріжте на півкільця цибулю.
- Дно ємності вистеліть шаром цибулі, викладіть на неї щільно шар риби, зверху вкрийте шаром цибулі, знову риба, а в кінці цибуля.
- В окремій ємності змішайте спеції з оцтом, соняшниковою олією, сіллю, томатною пастою чи кетчупом.
- Доведіть все на вогні до кипіння, нехай покипить 30 секунд, а після відставте, щоб повністю охолов.
- Залийте скумбрію охолодженим маринадом та відправте в холодильник на 24 години.
Смачного!
