Сезон спаржі – це чудовий час, щоб скуштувати не лише свіжі, але й мариновані овочі. Гостра маринована спаржа – це пікантна закуска, яка стане чудовим доповненням до будь-якого столу. Її гострота, пікантність та аромат приємно здивують ваших гостей.
Цей рецепт не складний, а результат вас не розчарує. Маринована спаржа – це не просто їжа, а справжня феєрія смаків. Її можна подавати як окрему закуску, так і використовувати як інгредієнт для салатів, бутербродів та інших страв.
Інгредієнти:
- 500 г спаржі
- 200 мл води
- 100 мл оцту (9%)
- 50 г цукру
- 2 ст. л. соняшникової олії
- 1 ч. л. насіння гірчиці
- 1/2 ч. л. чорного перцю горошком
- 1/2 ч. л. лаврового листа
- 1/4 ч. л. червоного гострого перцю (за бажанням)
- 1 пучок зелені петрушки
Приготування:
- Спаржу помити, очистити від жорстких кінців і нарізати шматочками довжиною 3-4 см.
- В каструлі закип’ятити воду з оцтом, цукром, сіллю, лавровим листом і чорним перцем.
- Додати спаржу та варити протягом 2-3 хвилин.
- Зняти каструлю з вогню, додати олію, насіння гірчиці та червоний гострий перець (за бажанням).
- Перемішати мариновану спаржу та залишити остигати.
- Додати до спаржі дрібно нарізану петрушку та перемішати.
- Викласти мариновану спаржу в баночки та зберігати в холодильнику.
Поради:
- Для більш насиченого смаку можна маринувати спаржу протягом 12-24 годин.
- Якщо ви не любите гострі страви, можна не додавати червоний гострий перець.
- Мариновану спаржу можна подавати з різними соусами, наприклад, з майонезом, сметаною або йогуртом.
Смачного!
