Останнім часом часто можна чути рекомендації, які радять виключити молоко з раціону. Насправді в цьому немає потреби: відмовитися від молока потрібно лише тим, у кого не виробляється в достатній кількості фермент лактаза. Для всіх інших молоко – корисний продукт, який насичує організм мікро- та макроелементами, покращує травлення, захищає від впливу токсинів.
Користь молока для організму
У молоці є безліч корисних речовин, які дуже важливі для правильної роботи організму.
- Молочний жир містить у своєму складі незамінні жирні кислоти, моно- та поліненасичені.
- Білки – казеїновий та сироватковий, легко засвоюються організмом, активізують обмін речовин. Казеїн досить довго перетравлюється, тому молоко надовго надає почуття ситості.
- Сироваткові білки особливо корисні для імунної системи.
- Лецитин необхідний для правильної роботи центральної і периферичної нервової системи.
- Кальцій, фосфор та вітамін D підтримують міцність кісток, зубів та волосся.
- Молоко запобігає розвитку ожиріння.
Чим корисне молоко для здоров’я?
- Для чоловіків найціннішим є молочний білок для підтримки м’язової маси. За бажання ним можна замінити навіть м’ясо.
- Користь молока важлива для чоловіків для профілактики серцево-судинних захворювань, зниження артеріального тиску.
- Молоко корисне для здоров’я жінок з огляду профілактики остеопорозу, сприяє підтримці здоров’я опорно-рухової системи, особливо в осіб старших вікових груп.
- Магній у складі молока допомагає правильному функціонуванню нервової системи.
- Амінокислоти, що містяться в молоці, допомагають розслабитися та заснути.
Чим корисне молоко для дітей?
Молоко – джерело вітаміну D, найважливішого елементу дитячого здоров’я. Сильний імунітет, правильний синтез гормонів і клітин, міцні кістки та здоровий сон – все це пов’язано з рівнем вітаміну D в організмі. Кальцій та фосфор беруть участь у правильному формуванні та зростанні кісток. Молочний білок – важливий будівельний матеріал для дитячого організму.
Яке молоко корисніше?
Існує декілька способів обробки молока: пастеризація, стерилізація, ультрапастеризація, охолодження, заморожування.
- Найбільше корисних речовин зберігається у пастеризованому молоці.
- Найкорисніше для організму молоко з жирністю 3,2%. Вибираючи знежирений продукт, ми позбавляємо себе корисних речовин, які містяться в молоці, але не засвоюються за відсутності молочних жирів.
- Застережемо від вживання фермерського чи ринкового молока без попередньої термічної обробки.
Як правильно пити молоко?
Молоко корисно вживати як самостійний продукт, не змішувати з іншими продуктами. Випивати склянку молока бажано за 2 години до їди або 2 години після, щоб не допустити процесу бродіння. Оптимальна кількість молока для дорослої людини – 200 г на добу. Склянка молока – чудовий перекус протягом дня. А якщо на сніданок з’їсти кашу, приготовлену на молоці 3,2% жирності, не буде потреби перекушувати до обіду.
