Насіння чіа або шавлії іспанської з недавніх пір набуло величезної популярності, і вважається супер-продуктом. Лише однієї щіпки на день вистачить, щоб не відчувати голоду, бути сповненим повним сил і енергії.
Чіа – корисна чудодійна рослина
Сьогодні ми маємо можливість використовувати не тільки те, що росте на нашій землі, а скуштувати продукти та лікарські трави з усієї земної кулі. Чіа – цілюща рослина, яка приносить людському організму більше користі, ніж будь-які ліки. Чіа – це однорічна трава до 1 м заввишки, батьківщина якої Мексика. Насіння дрібне – приблизно, як насіння льону, проте за формою нагадує дрібну квасолю. Поверхня блискуча з характерним малюнком. Смак у насіння чіа слабкий – приємний, горіховий.
Корисні властивості насіння чіа
Ацтеки з’їдали насіння перед полюванням для збільшення витривалості, сил та енергії. Сьогодні чіа дуже популярне серед вегетаріанців, оскільки є додатковим джерелом кальцію. У 100 г чіа міститься 631 мг кальцію. Насіння чіа багате на цинк, фосфор, вітаміни А, Е і С, тіамін, ніацин, рибофлавін. Лише 2 столові ложки насіння містять:
- 85 калорій.
- Третину денної норми магнію.
- Вдвічі більше жирних кислот омега-3 ніж у 100 г лосося.
- 41% денної норми харчових волокон.
- Кальцію більш як у 6 разів, ніж у склянці молока.
- На 64% більше калію, ніж в одному банані.
- У 6 разів більше заліза, ніж у шпинаті.
- Вдвічі більше антиоксидантів, ніж у лохини.
Споживання насіння чіа: корисні ефекти
Насіння чіа може допомогти у боротьбі з ожирінням, захворюваннями серця, діабетом, сприяє здоровому кольору обличчя та підвищує рівень енергії.
- Поліпшення роботи травної системи.
- Регулювання маси тіла.
- Підтримання серцево-судинної системи.
- Зниження рівня холестерину у крові.
- Зміцнення зубів та кісток.
Насіння чіа – як корисно їсти
В сирому вигляді чіа дуже дрібне і застрягає в зубах, тому придумали інші, зручні способи.
- Насіння чіа можна приготувати як вівсянку або залити молоком. Через хвилини 10-15 воно набухає, збільшується у розмірі в 12 разів та готове до вживання.
- Мексиканці замочують чіа у фруктовому соку.
- Насіння також пророщують, а паростки додають у салати.
- Чіа – чудовий інгредієнт для приготування смузі для схуднення. Одна ложка чіа плюс ваші улюблені овочі та фрукти для корисного сніданку.
- Насіння розмелюють, а порошок додають у каші, соуси, випічку.
Протипоказання та шкода чіа
Чіа може спровокувати надмірне формування газів у кишківнику через підвищений вміст харчових волокон. Якщо, наприклад, здуття буває від звичайної білокачанної капусти, то, швидше за все від насіння чіа газів буде ще більше, так що це не ваш продукт.
Дехто відчуває алергічні реакції після споживання насіння. Не можна вживати чіа одночасно з аспірином та антикоагулянтами. Не рекомендується насіння чіа при зниженому тиску. Побічні ефекти можуть виникнути при неправильному споживанні, використанні неякісного насіння, сумнівного походження.
