4 прості рецепти домашнього майонезу
Домашній майонез із натуральних продуктів набагато смачніший і корисніший за магазинний. Спробуйте ці чотири варіанти!
1. Гірчичний майонез з лимоном
Майонез із кислуватим смаком і легкою гіркотою.
Інгредієнти:
- Яйця — 2 шт.
- Сіль, цукор — за смаком
- Гірчиця — 20 г
- Олія (рафінована) — 250 мл
- Лимонний сік — 15 мл
Приготування:
- Збийте яйця з сіллю, цукром і гірчицею в високій мірній склянці.
- Повільно вливайте олію, збиваючи блендером до густої консистенції.
- Додайте лимонний сік і ще раз збийте.
Готово!
2. Майонез без яєць
Ніжна текстура, що тане в роті.
Інгредієнти:
- Молоко — 150 мл
- Олія (рафінована) — 300 мл
- Гірчиця — 45 г
- Лимонний сік — 30 мл
- Сіль — за смаком
Приготування:
- У мірну склянку налийте молоко та обережно додайте олію.
- Збийте блендером 25 секунд до загусання.
- Додайте гірчицю, лимонний сік і сіль, збийте до однорідності.
Готово!
3. Сметанний майонез
Не потребує сирих інгредієнтів.
Інгредієнти:
- Варені жовтки — 3 шт.
- Гірчиця — 30 г
- Сметана — 300 г
- Сіль — за смаком
Приготування:
- Збийте жовтки з гірчицею в чаші блендера.
- Додайте сметану та сіль, збийте до ніжної консистенції.
Готово!
4. Майонез з оцтом
Швидкий у приготуванні з яскравим смаком.
Інгредієнти:
- Жовтки — 2 шт.
- Сіль, цукор — за смаком
- Оцет — 8 мл
- Олія (рафінована) — 150 мл
Приготування:
- Збийте жовтки з сіллю, цукром і оцтом.
- Повільно вливайте олію, збиваючи на середній швидкості до густої консистенції.
Готово!
Поради для приготування ідеального майонезу:
- Всі інгредієнти мають бути кімнатної температури.
- Колір майонезу залежить від якості яєць.
- Використовуйте оливкову або соняшникову олію. Не використовуйте екстра-клас, щоб уникнути гіркоти.
- Щоб зробити майонез рідшим, додайте трохи кип’яченої води.
- Зберігайте в холодильнику до 5 днів у щільно закритій ємності.
Спробуйте ці рецепти та насолоджуйтесь домашнім майонезом!
