Хочете порадувати себе та своїх близьких смачною та корисною закускою в холодну пору року? Тоді цей рецепт салату «На закусочку» саме для вас! Ця яскрава та ароматна заготовка стане справжнім порятунком на будь-якому святковому столі.
Чому цей салат такий популярний?
- Швидкість приготування: З усіма підготовчими роботами ви впораєтеся менш ніж за годину.
- Прості інгредієнти: Всі необхідні овочі можна знайти на будь-якому ринку чи в супермаркеті.
- Універсальність: Салат чудово поєднується з м’ясними та рибними стравами, а також може бути самостійною закускою.
- Смаковий баланс: Соковитість помідорів, солодкість перцю, пікантність цибулі та легка кислинка маринаду створюють неповторний смак.
Що нам знадобиться:
- Капуста – 1 кг
- Болгарський перець – 1 кг
- Помідори – 1 кг
- Цибуля – 1 кг
- Морква – 1 кг
- Огірки – 1 кг
- Сіль – 5 ч.л.
- Рослинна олія – 1 ст.
- Оцет 7% – 1 ст.
- Цукор – 5 ст.л.
Покроковий рецепт:
- Підготовка овочів: Усі овочі ретельно помийте та наріжте: капусту – соломкою, моркву – соломкою або на тертці для корейської моркви, цибулю – півкільцями, перець – соломкою, помідори та огірки – кубиками або кружальцями.
- Маринад: У великій мисці змішайте олію, оцет, цукор та сіль.
- З’єднання інгредієнтів: Додайте нарізані овочі до маринаду та ретельно перемішайте. Залиште на 1 годину для маринування.
- Варіння: Перекладіть овочі в каструлю та доведіть до кипіння. Варіть 10-15 хвилин.
- Розкладання по банках: Гарячий салат розкладіть по стерилізованих банках, щільно закрийте кришками та переверніть. Укутайте теплою ковдрою до повного охолодження.
Секрети смачного салату:
- Для більш насиченого смаку можна додати до салату свіжу зелень (петрушку, кріп, базилік).
- Якщо ви любите гострі страви, додайте в салат кілька зубчиків часнику або трохи червоного пекучого перцю.
- Для довшого зберігання салату стерилізуйте банки з закрутками у киплячій воді протягом 15-20 хвилин.
Зберігання: Зберігайте готовий салат у прохолодному темному місці. Цей вітамінний салат стане чудовим доповненням до вашого зимового раціону і порадує вас та ваших рідних своїм яскравим смаком.
