Пропонуємо приготувати ікру з баклажанів. Спробуйте закрити кілька банок такої ікри й ви будете здивовані її ніжним смаком та ароматом.
Скоріше занотовуйте рецепт.
Складові:
Баклажани – 2000 грамів;
Томати – 1500 грамів;
Морква – 300 грамів;
Болгарський перець – 300 грамів;
Часник – 50 грамів;
Мелена паприка – 1,5 чайної ложки;
Цибуля – 500 грамів;
Олія – 150 мл.;
Сіль – 40 грамів;
Цукор – 60 грамів;
Суха аджика – чайна ложка;
Оцет – 15 мл.
Покроковий рецепт:
- Столову ложку солі розчиніть у 3000 мл. води.
- Наріжте кубиком баклажани та занурте їх у солону воду.
- Наріжте моркву, перець та томати кубиком.
- Перекрутіть томати з перцем на м’ясорубці, а моркву окремо.
- Наріжте цибулю кубиком.
- Спочатку у каструлі з товстим дном обсмажте цибулю, а після хвилин 7 моркву.
- Відіжміть від води баклажани та відправите до моркви. Смажте овочі хвилин 15.
- Додайте томати з перцем та після закипання смажте овочі на повільному вогні пів години.
- Додайте спеції, перемішайте та смажте ще хвилин 10.
- Вичавите часник та влийте оцет до страви.
- Через пару хвилин розлийте страву у стерильні банки та закрийте кришками.
Смачного!