Всі без винятку обожнюють домашній «хачапурі». Такі коржі можна приготувати з додаванням твердого сиру, сулугуні, бринзи, а також, фаршу. Для приготування тіста краще використовувати молоко, а не кефірі.
Рецепт приготування найсмачніших коржів з сиром дуже простий та швидкий.
Інгредієнти:
- Коров’яче молоко 400 мл.;
- Пшеничне борошно 500 гр.;
- Дріжджі сухі 1 ч. л.;
- Кристалічний цукор 1 ч. л.;
- Кам’яна сіль;
- Рослинна олія 1 ст. л.;
- Сир твердий, сулугуні, бринза 200 гр.;
- Свіжа зелень;
- Вершкове масло.
Спосіб приготування:
- В мисці потрібно з’єднати борошно, попередньо просіяне 2 рази, дрібку солі, цукор, дріжджі й все добре перемішати.
- Далі, до борошна потрібно влити тепле молоко й можна приступати до замішування еластичного тіста.
- Знадобиться лише 20 хвилин, щоб тісто на коржі вийшло ідеальним.
- Готову масу слід сформувати в кульку, змастити олією, накрити чистим кухонним рушником й залишити на 15 хвилин.
- За цей час, можна приготувати начинку для коржів: натерти сир на тертці, помити й подрібнити зелень, перець або часник, все з’єднати в мисці й ретельно перемішати.
- Далі, потрібно розділити тісто на 8-10 рівних кульок.
- Кожну кульку необхідно розкачати, на неї покласти начинку та зробити коржик.
- Смажити корж необхідно під кришкою з обох сторін, на попередньо розігрітій пательні з додаванням вершкового масла, протягом 10 хвилин.
Приємного апетиту!
