Вареники є основною стравою Масляної. Їх потрібно не лише правильно ліпити, а й варити. Щоб вареники були смачні, не збиралися та не розвалювалися, потрібно дотримуватися певних правил.
Поставте каструлю на вогонь та дайте закипіти. Посоліть та обережно покладіть вареники й накрийте кришкою. Після повторного закипання перемішайте вареники, щоб вони не прилипли до дна. Варіть ще протягом 5-10 хвилин на середньому вогні.
Вареники в каструлі повинні вільно лежати. Не можна наповнювати ємність більше, ніж на половину, щоб не витікала вода. Воду, сіль та каструлю підбирайте під кількість вареників. На 100 грамів вареників знадобиться 400 мл води.
Варити вареники слід на середньому вогні, щоб вони кипіли, але не мокли. Не розморожуйте завчасно продукт.
Свіжі вареники варяться менше. Слідкуйте за часом варіння, щоб не переварити.
Заморожені вареники з картоплею варять 5 хвилин після випливання, з м’ясом — 10 хвилин, а з сиром — 3 хвилини.
