Шукаєте новий спосіб приготування котлет, який буде економним і смачним? Маємо рецепт ніжних котлет з перловки, які приправлені ароматними овочами та мають хрустку скоринку. Це відмінна альтернатива м’ясним котлетам, адже вони дуже смачні та поживні.
Інгредієнти:
- Перловка — 250 грамів
- Вода — 4 склянки
- Цибуля — 1-2 штуки
- Морква — 1 штука
- Сира картопля — 2 середні картоплини
- Часник — 3 зубчики
- Панірувальні сухарі — 4 столові ложки
- Рослинна олія для смаження
- Сіль і перець на смак
Приготування:
- Для початку замочіть 250 грамів перловки на ніч у холодній воді. Після замочування відтисніть зайву вологу і варіть перловку у чотирьох склянках холодної води близько години, або до готовності.
- Поки перловка вариться, обсмажте нарізану кубиками цибулю та натерту на великій тертці моркву на олії до м’якості. Відтисніть картоплю, натерту на тертці, від зайвої вологи.
- Змішайте приготовані овочі, картоплю та перловку. Додайте мелений часник і панірувальні сухарі. Потім добре перемішайте всі інгредієнти до отримання щільної маси.
- Сформуйте котлети з цієї суміші та обваляйте їх в панірувальних сухарях. Розігрійте олію та обсмажте котлети з обох сторін до отримання золотистої кірки.
- Викладіть готові котлети на паперовий рушник, щоб позбутися зайвої олії. Подавайте котлети гарячими. Вони ідеально поєднуються зі свіжим салатом.
