Сухофрукти корисні та стануть гарним перекусом. Україна є найкориснішою з усіх. Вона допомагає вивести надлишок рідини та спалює жир в організмі. Курагу корисно вживати при анемії, хворобах серця та для покращення зору. Приготувати її можна навіть вдома.
Сушіння на сонці.
Розріжте абрикос навпіл, видаліть кісточки та промийте. Для покращення кольору замочіть абрикос в розчині вітаміну С. Для цього на 2 склянки води додайте 1 ч. л. подрібнених таблеток та занурте в розчин абрикоси на 5 хвилин. Покладіть абрикос на пласку поверхню з нержавіючої сталі серединками вгору. Найкраще сушити абрикоси на свіжому повітрі в клітці чи ящику, що мають великі отвори. В цьому випадку покладіть абрикоси на пергаментний папір. Поверхня, на якій будуть сушитися фрукти, повинна вентилюватися знизу, щоб курага рівномірно просушилася. Встановіть ящик на сонці в місці, що гарно вентилюється. Зверху накрийте марлею або сіткою на 4-14 днів. Ввечері або якщо йде дощ, забирайте абрикоси всередину, щоб вони не вбирали вологу. Коли курага буде готова, покладіть її в морозилку на 2 доби, щоб видалити бактерії й інші патогенні мікроорганізми.
Духовка.
Промийте абрикоси, розріжте навпіл та видаліть кісточки. Притисніть з заокругленого боку, щоб середина трохи вивернулася вгору. За бажанням замочіть в розчині вітаміну С. Покладіть фрукти на деко, застелене пергаментом та сушіть в духовці при 80-90 градусах протягом 6 годин. Потім переверніть абрикоси догори шкіркою та сушіть ще 6 годин. Готову курагу дістаньте та залиште охолоджуватися. Зберігайте в скляній банці з кришкою.
Електросушарка.
Промийте абрикоси, розріжте навпіл та видаліть кісточки. Проваріть фрукти в цукровому сиропі з 200 мл води та 500 грамів цукру. Загальний час варіння має становити 30-45 хвилин. Покладіть абрикоси на піддон сушарки серединкою вниз. Сушіть протягом 12 годин при температурі 35 градусів, через 18 годин підійміть температуру до 60 градусів, а потім знов зменште до 35 градусів. Сушіння таким способом займає 1-2 доби.
