Коли картопля і каші набридають, господині згадують про страви з квасолі. Квасоля може бути чудовим гарніром або бути самодостатньою поживною стравою. Існує кілька популярних сортів та різновидів квасолі і, відповідно, є страви з квасолі білої та червоної, зеленої та жовтої, консервованої.
Пісні та вегетаріанські страви з квасолі
Готується квасоля не швидко, найкраще попередньо її вимочувати протягом 7-8 годин, а потім відварювати. Дуже смачні пісні страви з квасолею: салат з пекінською капустою, огірком та квасолею, салат з квасолі по-корейськи, квасоля з буряком, пиріжки з квасолею, пісні котлети з квасолі. Салат з грибами та квасолею добрий і в пост, і у звичайні дні. Всі інгредієнти салату максимально корисні та доступні: квасоля, гриби, цибуля, морква.
Що приготувати з квасолі?
Відварену квасолю потрібно трохи тушкувати на вершковому маслі, додаючи інші інгредієнти. Так готується квасоля тушкована з овочами, квасоля з куркою. Приблизно так само, але обов’язково зі смаженою цибулею і спеціями готується грузинське лобіо. Можна приготувати квасолю в духовці в горщиках – заливати не тільки водою, але і бульйоном. Приготувати з консервованої квасолі можна ті ж страви, що зі звичайної.
Страви з квасолі смачні й лікувальні
Стручки спаржевої квасолі спочатку відварюємо хвилин п’ять до напівготовності (без замочування), потім обсмажуємо на олії з болгарським перцем та спеціями. Після чого додаємо м’ясо, або готуємо квасолю з овочами. А ось найпростіший рецепт, що приготувати з квасолі в томаті: відварену квасолю обсмажити в олії з цибулею, морквою та томатним соусом.
Рецепт з червоної квасолі
Червона квасоля чудово прикрашає будь-які страви, до того ж вона дуже корисна. З неї можна приготувати супи, гарніри, паштети або пюре. Спробуйте простий салат із червоної квасолі без особливих хитрощів. Відварюємо квасолю. Для заправки очищаємо часник, волоські горіхи, кінзу, дуже дрібно нарізаємо або подрібнюємо блендером та змішуємо з рослинною олією. Заправляємо салат з червоної квасолі та смакуємо!
