Під час приготування, потрібно використовувати правильний посуд, для того, щоб вживати корисну та смачну їжу. Поганий посуд може виділяти шкідливі речовини, які можуть принести шкоду вашому здоров’ю.
Пропонуємо ознайомитись з яким покриттям потрібно обирати пательні.
Тефлонове покриття.
Температура нагрівання 200 градусів, якщо температура більша, починають випаруватися шкідливі речовини. Таке покриття дуже ніжне, його легко подряпати, тому не можна використовувати жорсткі щітки або йоржики під час миття. Якщо температура резко змінюється покриття пошкоджується. Такими пательнями можна користуватися не більше року.
Керамічне покриття.
Таким покриттям покривають алюмінієві, стальні та чавунні пательні. Не переносить стрибків температури, тому не можна у гарячу пательню лити холодну воду. Миється лише м’якими ганчірками. Перемішувати їжу можна лише м’якими дивайсами.
Мраморне покриття.
Покривають алюмінієві пательні. Гарно миється у посудомийній машинці. Через різкі стрибки температури, на поверхні з’являються мікротріщини. Перемішувати страви можна лише м’якими дивайсами.
Алмазне покриття.
Таке покриття наносять на алюмінієві пательні. Можна мити у посудомийній машинці. Можна перемішувати страви металевими дивайсами. Коштує такий посуд дуже дорого.
Покриття з олова.
Наносять на мідні пательні, щоб захистити їх від окислення. Не переносить високі температури. Якщо така пательня пошкодилася, її можна реставрувати.
Сталеве покриття.
Наносять на мідні пательні, щоб захистити їх від окислення. Може служити набагато довше ніж пательні з олова. Їх варто використовувати для смаження.
Титанове покриття.
Наносять на пательні з алюмінію та сталі. Не боїться механічних пошкоджень. Для перемішування можна використовувати металеві дивайси. Коштує такий посуд дорого.
