Щоб заточити ножі для м’ясорубки, не обов’язково йти до майстерні. Зробити це можна вдома, за допомогою деяких підручних пристроїв.
Камінь для заточування ножів.
Придбайте в побутовому магазині камінь для заточування ножів із корунду. Діаметр повинен бути 180 мм, а величина зерна – від 40 до 60 мікрон.
- Застосуйте ніж під водою, поклавши камінь на горизонтальну тверду поверхню. Таким чином, вода буде охолоджувати метал й стане своєрідним мастилом, яке знизить тертя між ножем та каменем.
- Ніж, який необхідно заточити, притуліть лезом до каменю й трохи натискаючи, рівномірно рухайтеся за годинниковою стрілкою.
- Слідкуйте за тим, щоб ніж рівномірно заточувався й не стирався з різних боків.
- Закінчивши з ножем, починайте заточувати сітку таким самим чином.
- Також, прослідкуйте за якістю заточки сітки. Якщо сітка зробилася гладкою й блискучою, це означає, що зробили все вірно.
- Необхідно, перевірити щільність примикання ножа до сітки, щоб не було ніяких проміжків.
- Після заточування ножа й сітки, ретельно вимийте їх, щоб змити абразивні залишки, дайте висохнути, а вже потім можете перевірити якість перемелювання м’ясорубки.
Верстат для заточування інструментів.
Цим прибором можна якісно та швидко заточити будь-які деталі або інструменти. Верстат оснащений диском з гладкою абразивною поверхнею, на яку перед застосуванням наносять спеціальну пасту. Вона миттєво висихає й робить диск більш жорстким.
Найлегше заточити сітку, просто притиснувши її до поверхні точильного диску. А от заточувати ніж, необхідно, у два етапи. Перший етап: окремо притисніть ріжучі кромки до диску, який обертається, під кутом 70-80 градусів. Обов’язково, дотримуйтесь кута нахилу лез ножа щодо точильного диска. Другий етап: сточіть шершавості, які утворилися, так само, як робили з сіткою.
Цей метод може виявитися незручним для тих, хто вперше точить ножі для м’ясорубки. Новачкам буде важко утримувати відповідний кут нахилу й дотримуватися техніки безпеки.
