Приготування омлету можливе декількома способами. Класичний – омлет на сковороді або омлет у мікрохвильовій печі. Буває паровий омлет, який готують у пароварці або на водяній бані. А ось омлет у духовці – це справжня апетитна запіканка-омлет.
Рецепти приготування омлету
Існує безліч смачних рецептів: омлет із помідорами та перцем, з шинкою або ковбасою, омлет із сиром та грибами, японський омлет. Серед найпопулярніших – рецепт омлету з молоком. Такий омлет виходить пишний та ніжний. Варто спробувати оригінальний рецепт омлету з капустою, омлет по-болгарськи з бринзою. А іспанський омлет з додаванням перцю чилі, квасолі, картоплі, цибулі та селери – це повноцінна поживна друга страва.
Нині дуже модний – омлет-суфле у банці на водяній бані. Омлет можна також робити й зі сметаною або майонезом з невеличкою кількістю пшеничного борошна або манки. Омлет з домашнім сиром та корицею – чудовий десерт для справжніх ласунів! Для дитини приготувати омлет найкраще у мультиварці або пароварці, так збережеться найбільше корисних властивостей.
Дивні фрітата й мандірмак
Мандірмак – страва дагестанської кухні, яка готується на сковороді. Це чудове ранкове меню нашвидкуруч: основними інгредієнтами є овочі, які спочатку тушкуються, а потім заливаються яйцями. Розкішний омлет фрітата з різноманітними добавками прийшов до нас з італійської кухні. Спочатку потрібно обсмажити варену ковбасу та овочі, а потім залити все яєчно-молочною сумішшю, посипати сиром та випікати у духовці або смажити на сковороді.
Вишукані страви на основі звичайного омлету
Омлет може також бути складовою інших страв. Різноманітні пікантні закуски можна приготувати з використанням тоненького ніжного омлету. Наприклад: рулет з омлету з м’ясом та буряком, омлет-рулет з підсмаженими морквою та цибулею, найніжніший рулет з печінковим паштетом, запечене куряче філе з курагою у вигляді рулету з прошарком омлету.
Нестандартний омлет
Дуже нарядними виходять страви, якщо суміш для омлету залити, наприклад, у поперечний прошарок перцю, скибочку батону чи хліба або у будь-яку форму. Легко й швидко можна приготувати омлет з начинкою із твердого сиру: просто викласти на омлет, що смажиться на сковороді, шматочок сиру й загорнути його конвертом. Є й корисні секрети приготування правильного омлету: при смаженні пательня має бути гарячою, але не розпеченою. Щоб омлет був ароматним, готувати його найкраще у суміші олії з вершковим маслом.
