Піца – це відкритий пиріг італійського походження у вигляді коржа з начинкою, насамперед з розплавленим сиром. Завдяки дивовижній простоті та невигадливій рецептурі, відкритий пиріг з різноманітною начинкою подають у всіх країнах світу, це найбільш популярна міжнародна страва. Щоб приготувати смачну піцу, потрібен хороший рецепт тіста й смачної начинки.
Види тіста й начинки для піци
Тісто для піци буває кількох видів: на кефірі, дріжджове тісто, листкове тісто для піци, швидке тісто для піци. Найчастіше випікають піцу з ковбасою та сиром, з шинкою та помідорами, з грибами й курятиною або з кількома видами сиру. Піца, рецепт якої виключає м’ясо, називається вегетаріанською. Попри те, що для її приготування використовуються лише овочі та сир, виходить піца дуже смачною та поживною.
Як приготувати піцу вдома
Насолодитися приголомшливим смаком піци можна не лише у піцерії. Приготувати піцу вдома зможе навіть недосвідчений кулінар. Рецепт піци в домашніх умовах може змінюватись залежно від того, які продукти є у вас під рукою. Щоб зробити піцу по-справжньому смачною, можна експериментувати з різними інгредієнтами, додаючи щось нове й виключаючи те, що не сподобалося.
Домашня піца може мати дуже простий рецепт приготування, навіть на сковороді. Радимо спробувати представлені рецепти тіста смачної піци для домашнього приготування. Вони перевірені часом та випробувані професійними кулінарами.
Італійська піца
У мисці з’єднуємо борошно, сіль, дріжджі. Додаємо олію й воду, добре розмішуємо. Як тільки тісто досягне однорідного складу, залишаємо на кілька хвилин. Насипаємо невелику кількість борошна на стільницю, покриту папером для випічки, й викладаємо тісто. Інтенсивно місимо 5 хвилин. Випікаємо 10-12 хвилин.
- Борошно – 0,3 кг
- Сіль, сухі дріжджі – по 1 ч. ложці
- Рослинна олія – 1 ст. ложка
- Тепла питна вода – 0,2 л.
Сирне тісто для піци
Приготуємо опару, для чого змішаємо молоко, воду, зовсім трішки борошна та дріжджі. В окремій мисці – сир, сіль та яйце. Коли опара почала підійматися, з’єднаємо обидві маси разом. Додаємо борошно, олію та ретельно замішуємо еластичне тісто. Для розстоювання залишаємо у теплому місці на 20 хвилин. Випікаємо протягом 15-20 хвилин.
- Молоко – 0,1 л
- Вода питна – 50 мл
- Яйце куряче
- Домашній сир – 100 г
- Сіль та сухі дріжджі – по 1 ч. ложці
- Рослинна олія – 3 ст. ложки
- Борошно – 3 склянки.
Сподіваємося, що з нашими порадами ви приготуєте смачну піцу й почастуєте ваших близьких та друзів!
