Рецепти смачних страв зі шпинату – надзвичайно корисні та поживні, а готуються за лічені хвилини. Шпинат – це листовий зелений овоч, який можна вживати у сирому чи приготованому вигляді. Існує безліч способів приготування шпинату: варіння, обсмажування, тушкування.
Як підготувати шпинат для приготування
Спочатку гострим ножем відрізають стебла біля основи кожного листа. Потім потрібно замочити шпинат у воді на кілька хвилин, щоб очистити з листя пісок та бруд. Промити ретельно листя та висушити шпинат, поклавши його у друшляк або насухо промокнути паперовим рушником. Подрібнити листя шматочками 5-7 сантиметрів.
Відварений шпинат
Відварювати шпинат слід у великій кількості підсоленої води протягом 3-5 хвилин. Злити воду крізь друшляк та швидко перекласти шпинат в інший посуд у воду з льодом на 40-60 секунд. Така шокова процедура допомагає зберегти яскравий зелений колір листя.
Рецепт смаженого та тушкованого шпинату
У глибокій сковороді потрібно злегка обсмажити в олії кілька зубків часнику. Потім смажити листя шпинату з обох сторін протягом 3-4 хвилин і ще трішки під кришкою. При тушкуванні шпинату з вершками для кращого аромату потрібно кілька додаткових інгредієнтів. Спочатку у вершковому маслі підсмажити порізану ріпчасту цибулю з зубчиком часнику, додати вершки та мускатний горіх. Коли вершкова суміш загусне, покласти відварений шпинат і тушкувати протягом 2-3 хвилин.
Смачні рецепти страв зі шпинатом
Підсмажений лаваш з начинкою з твердого сиру, відвареного яйця та шпинату – чудова закуска на сніданок та вечерю. Смачні вафлі зі шпинатом ідеально підходять для легкого перекусу, їх можна взяти з собою на роботу або в школу. Несолодкий кіш з розсипчастого пісочного тіста з начинкою з сиру та шпинату може бути оригінальною другою стравою на обід.
Шпинат добре поєднується з рибою та м’ясом. Варто спробувати приготувати різноманітні запіканки та оладки, суп з фрикадельками та шпинатом, детокс-смузі зі шпинатом, салат зі шпинату з шинкою та яйцями. Вам неодмінно сподобається пікантний несолодкий штрудель з буряком, сиром та шпинатом або грецький пиріг з сиром та шпинатом.
