Чому у м’ясних бульйонах з’являється піна та чи варто її знімати?
При приготуванні супу або бульйону на поверхні каструлі з’являється піна, яка може виглядати не дуже привабливо та мати поганий запах. Але важливо знати, що ця піна не є шкідливою для здоров’я, якщо використовуєте якісне м’ясо. Піна складається з білка, який …