Квасоля — це бобова культура, яка має у своєму складі мікроелементи, вітамін С та вітаміни групи В. Вживання її дуже корисне для організму людини. Однак, для приготування страв з квасолі потрібно багато часу, який не завжди є у господині. Її необхідно замочувати протягом цілої ночі, а потім варити 1,5-2 години. Тому, щоб швидко приготувати квасолю, під час замочування слід додати один простий інгредієнт — соду.
Замочування квасолі.
Зазвичай, її необхідно замочувати на цілу ніч, щоб вона добре розм’якла та набухла. Проте, можна пришвидшити цей процес завдяки замочуванню квасолі в кип’ятку у розрахунку 1:4 з додаванням соди ¼ ч. л. й тоді, бобові розм’якнуть вже через 2 години. Після цього, воду потрібно злити, а боби добре промити під проточною водою й можна їх варити.
Квасоля має тверду та щільну шкірку, тому під час замочування, сода допомагає її пом’якшити, руйнуючи на ній мікротріщини.
Цей простий трюк збереже час та нерви, а також, допоможе швидко приготувати смачні страви з квасолі.
