Такі смачні страви з бобових дуже сподобаються вашій родині. Такого поєднання ви ще ніколи не робили. Після приготування цих страв, ви по іншому подивитесь на бобові й будете частіше їх готувати. Такі страви дуже гарно готувати під час посту. Скоріше занотовуйте кілька рецептів.
№ 1 Гарбузова юшка із гороху маш та грибів.
Складові:
- Горох маш — 1 скл.;
- Вода питна — 6 скл.;
- Гарбуз кубиками — 1 скл.;
- Шампіньйони — 5 шт.;
- Цибуля — 1 шт.;
- Часник — 2 зубки;
- Імбир — 1,5 см.;
- Сіль;
- Перець;
- Свіжа зелень;
- Соєвий соус – 45 мл.
- Олія – 45 мл.
Покрокове приготування:
- Наріжте цибулю тонкими півкільцями.
- Вичавите часник.
- Наріжте дрібно імбир.
- Обсмажте цибулю, імбир та часник на пательні.
- У пательню висипте горох та воду. Накрийте кришкою та варіть пів години.
- Додайте гарбуз, трохи води та варіть ще 15 хвилин.
- Наріжте зелень та тонко гриби.
- Зелень відправите до пательні та вимкніть вогонь.
- Гриби окремо обсмажте на пательні.
- Викладіть страву у тарілку, додайте 15 мл. соєвого соусу, прикрасите грибами та подавайте до столу.
Смачного!
№ 2 Спаржева квасоля з сочевицею.
Складові:
- Квасоля спаржева — 250 гр.;
- Цибуля -1 шт.;
- Зелена сочевиця – 200 гр.;
- Вершки кокосові – 100 мл.;
- Олія — 4 ст. л.;
- Зелений перець Чилі – 1 шт.;
- Кухонна сіль;
- Кінза;
- Карі – 1 ч. л.;
- Куркума – 0,5 ч. л.;
- Кумин – 0,5 ч. л.
Покрокове приготування:
- Наріжте цибулю кубиком.
- Наріжте дрібно перець.
- Обсмажте перець, цибулю та спеції до прозорості.
- Висипте сочевицю, перемішайте та додайте воду.
- Додайте спеції, закрийте кришкою та варіть протягом 20 хвилин.
- Додайте квасолю, вершки та перемішайте.
- Проваріть суміш хвилин 10.
- Перед подачею наріжте кінзу та присипте страву.
Смачного!
№ 3 Капуста з рисом, квасолею та карамелізованою цибулею.
Складові:
- Капуста — 600 гр.;
- Цибуля -1 шт.;
- Довгозернистий рис — 1 скл.;
- Квасоля готова — 1 скл.;
- Часник — 1 шт.;
- Паста томатна — 1 ст. л.;
- Олія — 6 ст. л.;
- Солодка паприка — 1 ч. л.;
- Кориця — 1/3 ч. л.;
- Перець чілі мелений — 1/5 ч. л.;
- Сіль;
- Чорний перець;
- Цукор — 1/2 ч. л.;
- Оцет винний — 1 ч. л.
Покрокове приготування:
- Наріжте тонко капусту.
- Наріжте цибулю тонкими півкільцями.
- Вичавите часник.
- Гарно вимийте рис.
- Обсмажте на пательні половину часнику та цибулі.
- У цибулю додайте томатну пасту, корицю, чилі, половину кількості паприки.
- Додайте капусту та рис. Налийте воду та додайте спеції.
- Накрийте пательню кришкою та варіть 20 хвилин.
- Після додайте квасолю, перемішайте, накрийте кришкою та вимкніть вогонь.
- Окремо розігрійте олію, обсмажте цибулю, що залишилась. Додайте паприку, цукор та оцет. Після того, як рідина випариться, карамелізована цибуля готова для використання.
- Готову страву викладіть у велику тарілку та прикрасите карамелізованою цибулею.
Смачного!
