Сьогодні чуємо багато тверджень про шкоду червоного м’яса. І дійсно, страви з кролика є більш корисними для нашого організму. Кролик – це, звичайно, м’ясо, але дієтичне. Страви з кролика подають в ресторані, все частіше готують його на домашній кухні.
Смачні страви з кролика
Кроляче м’ясо – ніжне та дієтичне, чудово підходить для запікання, поєднується з овочами, різними спеціями та соусами. Є найлегшим серед м’ясних страв. Приготуйте найсмачніші вишукані страви: філе кролика, смачна печінка кролика, запечені стегенця кролика, шашлик з кролика.
Рецепти з кролика
Одне з головних правил – перед приготуванням добре промаринувати м’ясо кролика та використовувати соус. Кролик у маринаді буде ніжнішим і ароматнішим. Для маринаду можна використати кефір. Надавайте перевагу ніжним білим соусам – на основі майонезу, домашньої сметани, молока із додаванням гірчиці, розмарину, інших делікатних спецій. Добрий гарнір для кролика – рис, картопля. Чудово смакує кролик з овочами – із тушкованою капустою або запеченим гарбузом, а також кролик зі смаженими печерицями та цибулею.
Оригінальні страви з м’яса кролика
Для приготування незвичайних страв можна експериментувати із соусами, маринадами та іншими інгредієнтами. Наприклад, страви з кролика з фруктовим ароматом або кролик з апельсинами, яблуками, ананасом. Вас зацікавить пікантна святкова страва – тушкований кролик в шампанському. Дуже смачний рецепт – рагу з кролика з грибами та білим вином. Простіший рецепт – це печеня з кролика.
Як приготувати тушку кролика
Залежно від того, яке м’ясо ви хочете отримати, тушковане або смажене, можна вибрати різні способи приготування кролика: у скороварці або пароварці, мікрохвильовій печі. Якщо бажаєте приготувати кролика на сковороді, то краще не смажити, а тушкувати. Ніжне м’ясо кролика від цього лише виграє. І знову ж таки, не забувайте про соус, поливайте ним страву у процесі приготування. Якщо збираєтеся приготувати смаженого або запеченого кролика, радимо використовувати пакет для запікання.
