Господиням, які витрачають багато часу на заготівлю продуктів на зиму, буде неприємно виявити, що розсіл у банці з огірками помутнішав.
Щоб цього більше не повторилося, необхідно з’ясувати, що пішло не так.
Пропонуємо дізнатися про 3 основні причини, чому розсіл може помутніти.
1 причина — зміни в рецептах.
В рецептах ретельно розраховані всі пропорції, тому їх не можна змінювати, зменшувати чи збільшувати кількість цукру, солі або додавати інші інгредієнти. Якщо сумніваєтесь в рецепті, краще знайти новий, а не змінювати його на власний розсуд.
2 причина — помилки при стерилізації.
Важливо пам’ятати, що час стерилізації, температура води та інші фактори, також, розраховані, як й у першому випадку. Тому, варто дотримуватися всіх норм стерилізації, щоб не зіпсувати консервацію.
3 причина — погана якість води.
Ця причина не відноситься до найпоширеніших, але її не можна легко викреслити зі списку.
