Чи можна їсти яйця, яким три місяці, і як визначити їхню придатність?
Свіжі курячі яйця мають визначений термін придатності, який залежить від умов їх зберігання. Щоб уникнути споживання зіпсованих яєць, важливо знати основні правила зберігання, а також як перевірити їх свіжість.
За якої температури зберігати курячі яйця
- Оптимальний температурний режим:
Для зберігання яєць підходить температура від 0 до 20 °C. У таких умовах вони залишаються свіжими протягом 25 днів. - Довготривале зберігання:
У промислових холодильниках при температурі -2…0 °C яйця можуть зберігатися до 90 днів. Проте такі умови важко забезпечити вдома.
Чи можна зберігати яйця в холодильнику 2 місяці?
Фахівці не рекомендують зберігати яйця у домашньому холодильнику понад 25-30 днів. Хоча низька температура уповільнює ріст бактерій, конденсат, що утворюється на шкаралупі, може сприяти їхньому поширенню. Особливо це стосується яєць, які зберігаються понад два місяці. Споживання таких яєць може бути небезпечним для здоров’я.
Як зрозуміти, чи яйце придатне до споживання?
- Перевірка у воді:
Помістіть яйце у склянку з водою:- Свіже яйце тоне і лягає на бік.
- Якщо яйце плаває вертикально, але залишається під водою — воно старе, але ще придатне до вживання.
- Якщо яйце спливає — його краще утилізувати.
- Звуковий тест:
Струсіть яйце. Якщо всередині чути характерне хлюпання, яйце старе. - Розбивання:
У свіжого яйця щільний білок і яскравий жовток. Якщо білок рідкий, а жовток розтікається, продукт зіпсувався.
Чому не варто зберігати яйця в холодильнику?
- Конденсат:
На шкаралупі яєць у холодильнику утворюється волога, яка сприяє росту бактерій. - Ризик зараження:
Через мікротріщини бактерії можуть проникати всередину яйця, що підвищує ризик інфекцій.
Висновок
Яйця, яким більше ніж 2-3 місяці, навіть якщо вони зберігалися в холодильнику, вживати не рекомендується. Перевірте їх свіжість за допомогою простих тестів, щоб уникнути харчових отруєнь. Найкраще зберігати яйця у прохолодному, сухому місці та вживати протягом рекомендованого терміну.
