На новорічному столі завжди хочеться здивувати гостей чимось незвичайним, і десерти тут не є винятком. Соковитий мандариновий торт стане справжньою прикрасою свята! Він не тільки смачний, але й легкий у приготуванні.
Інгредієнти:
Для вершкового шару:
- Желатин – 15 г
- Холодна вода – 50 мл
- Сметана (20%) – 400 г
- Цукор – 75 г
- Ванільний цукор – 1 ч. л.
Для мандаринового шару:
- Желатин – 15 г
- Холодна вода – 50 мл
- Очищені мандарини – 500 г
- Цукор – 75 г
- Цедра одного апельсина
Спосіб приготування:
- Підготовка вершкового шару:
- Залийте желатин холодною водою і залиште на 15 хвилин для набухання.
- У мисці змішайте сметану, цукор та ванільний цукор. Додайте розтоплений желатин і ретельно перемішайте.
- Половину суміші вилийте у форму та поставте в холодильник на 15-30 хвилин для застигання. Решту маси залиште при кімнатній температурі.
- Приготування мандаринового шару:
- Залийте желатин водою і також залиште на 15 хвилин.
- Мандарини подрібніть у блендері та процідіть через сито.
- У проціджену масу додайте цукор і цедру апельсина. Доведіть до кипіння, потім зніміть з вогню.
- Додайте желатин і перемішайте, доки він повністю не розчиниться. Дайте охолонути до кімнатної температури.
- Формування торта:
- Половину мандаринової маси обережно вилийте на застиглий вершковий шар і поставте в холодильник на 15-30 хвилин.
- Повторіть шари, чергуючи вершковий і мандариновий, кожен раз охолоджуючи десерт перед додаванням наступного шару.
- Якщо суміші починають застигати при кімнатній температурі, злегка підігрійте їх перед виливанням.
- Завершення:
- Коли всі шари застигли, акуратно вийміть торт з форми за допомогою силіконової лопатки.
Смачного!
Такий ніжний і ароматний десерт точно здивує ваших гостей!
