Люди люблять взимку намащувати на хліб кабачкову ікру. Рецептів приготування страви дуже багато, але цей найкращий.
Ікра за цим рецептом виходить дуже смачною та ніжною.
Складові:
- Очищені – 1000 грамів;
- Свіжа морква – 250 грамів;
- Цибуля – 300 грамів;
- Паста томатна – 80 грамів;
- Олія – 50 мл.;
- Цукор – 30 грамів;
- Сіль – 10 грамів;
- Оцет – 30 мл.;
- Перець;
- Коріандр.
Покроковий рецепт:
- Наріжте цибулю та обсмажте хвилини три на пательні.
- Натріть моркву та відправите до цибулі. Смажте протягом чотирьох хвилин.
- Додайте томатну пасту та тушкуйте ще три хвилини.
- Перекладіть все у каструлю та додайте нарізаний кубиком кабачок без шкірки.
- Після додайте спеції та тушкуйте, поки кабачок не стане м’яким.
- Збийте суміш блендером, закип’ятіть та додайте оцет.
Все ікра готова!
Смачного!
